[中式食譜] 廣府雞酒

材料：
甘榜雞：1/2隻（斬塊）
冬菇：5朵（浸軟）www2.tvboxnow.com# Y2 f* C% L; t3 `0 Q4 [+ @
老薑：50克（切片）www2.tvboxnow.com# s) J+ e+ y' ?( @
木耳：10克（浸軟，切絲）5 Y: x x+ i) M/ W4 k O7 p
白米酒：100毫升
色酒：1大匙水：300毫升
生抽：1大匙www2.tvboxnow.com" z @5 S* S6 e, z- {0 T! M
做法：
1.將鑊燒熱，加入麻油2大匙，下薑片炒香，加入雞塊炒至香濃。* t) w0 Y: X1 E9 [" W1 ^
2.加入冬菇、木耳和生抽，以大火炒香後，注入水煮滾，改用小火煮約15分鐘。
3.加白酒再煮滾，最後加入色酒即可吃用。