材料 : c7 N! y( c- y; z- y
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片
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做法
8 u; S1 n3 l8 n1.雞肝洗淨，去肥，切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- K+ M7 a, h: X8 S* r
' { G7 F; k. c1 ~2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
9 O2 \) S# {) j" L6 G6 n3 c1 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u% n! _# z0 u% r% l) E
3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb: u% _6 n2 a1 l: g F3 S& f
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。
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- _0 U" h4 h5 _% S6 u1 @公仔箱論壇5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 B, Y' `( T- U, [
# d. Q4 @) b5 G, G0 c, V$ R% l( Nwww2.tvboxnow.com6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。公仔箱論壇' {$ g/ S8 i- h, g: t/ ^9 y
8 G( z3 J6 U9 j0 P公仔箱論壇貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。www2.tvboxnow.com: F( g9 q( x, N; y9 M! c& h+ b) q3 v% `
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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