材料
" t* E" o0 o- E' k3 J* Dtvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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; Q$ z' b+ A O" g) ^4 m$ L, \公仔箱論壇調味料
4 O' m! H% L# L公仔箱論壇胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量2 e, r& _0 h+ w# M' q
3 {: P! V+ a& Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁
1 J% J' d: t {* s+ \" t3 twww2.tvboxnow.com糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙公仔箱論壇2 i! n9 I: l; @( ]& j
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做法
, S. R. V" H" r0 D% N6 u* [www2.tvboxnow.com1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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' v/ z( a3 t* \, M& ~2 J2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。公仔箱論壇- S9 S; v# E( F* R" s4 ?
+ P) W y. h- H: R- l8 j3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 Y* U8 L3 Y% X% |
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 A p0 t/ Q/ U1 q
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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