材料
. f' c. u2 c# y8 @+ w1 b公仔箱論壇三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量公仔箱論壇4 r# I. z3 B( X
tvb now,tvbnow,bttvb9 |' j3 T" B* @6 R4 Y
醃料
- |! q4 D R- x& A/ G9 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
: s$ P8 R0 {7 `" ^1 L2 K JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 j) e3 Y' I& S: Y& _. p
辣根啫喱
! d$ D( X% X% U) M8 h3 K原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 | e3 r) u+ ?* o6 c2 X
7 I8 O S; I4 N! S f( o7 P% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 S e" r( e$ @" ^/ x9 a2 g
做法
2 l; r( l* R: E. s" t; {, T. s1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
! a2 i* a* P( L0 i% L) ^+ }tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 D7 ^' _4 c+ j. O& N( k
2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
4 t* e, Z$ W% F, y5 R
5 O. W: I% b+ M# L; u9 y3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。
3 S/ X# v# S+ ^& s1 K X公仔箱論壇公仔箱論壇# N: }' \' x( q+ f; x
4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。www2.tvboxnow.com' u4 F2 Z- v7 N# X, r- @( N+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! ~/ R: y# }) l7 g( m; K* H
5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" `2 \% j0 F
|
發表於 2011-1-7 05:35 AM
| 