菜肉飽
# E3 C" i: O, J Xtvb now,tvbnow,bttvb+ ^% x/ Z* g+ u0 e
皮材料: 做1份 (大約 10個)tvb now,tvbnow,bttvb0 c" w5 |# g: z r3 S
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
- g* U0 o- D$ O- J, p" {% C, Ztvb now,tvbnow,bttvb2) 溫水 110 g
: B: b, Z+ ?9 C/ i0 P d' `; O8 C; I3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
6 r' G5 ] ^! g1 D7 U) p; z公仔箱論壇4) 豬油 / 固體菜油 30 g
0 {9 P- j9 b" _7 F! b1 p
- p" |3 b: P9 J8 U2 }/ F. Rwww2.tvboxnow.com餡 料 :
4 e/ v9 @$ C. i5 h% uwww2.tvboxnow.com豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
3 ^8 j! a8 o/ w; W& y9 ] ~! a# m- J. `公仔箱論壇" I! H/ c. v9 e5 Q& p
醃 料 :
1 }2 l$ R& w5 n4 ltvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
/ T! {% t" G1 u2 E. B+ `生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙" D7 f7 l2 S' [7 }- ]
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
0 B: a6 m( t6 ?www2.tvboxnow.com製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb! B' \/ Y2 i$ n
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
; l$ f0 D# @6 g/ D, O9 I2 u0 Y2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
5 [+ B t( o) N. m7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
; _, q- D& y# J4 C( _ @: | |4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
" Q: ^' F4 n7 {tvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用www2.tvboxnow.com$ u- ^7 C; [( v( q6 w+ f1 J
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 1 a' e- ?8 i" I' G, c4 U
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. ( o8 _5 S) E& H, d( J
, A8 y; W3 f9 M8 |公仔箱論壇**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**( c! v+ `5 ^8 z6 p' i
1 k, _" n5 S2 y  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 X5 j) \! R8 m
|
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
