材料
" _8 @# ]. `. x, L+ |6 @tvb now,tvbnow,bttvb日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克* A5 n$ b0 \% p$ C z/ X8 s7 I
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配食醬汁
! Y" Q7 V! r5 |- M+ r+ D( p/ L# L) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克/ D# N2 i& V1 M) O: d
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1 o2 a) u# C. ]* v9 g' I v; e做法
( A1 i @0 Z4 J4 a2 pwww2.tvboxnow.com1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 ~1 \: x" Z4 W, Q9 W
; t- x( ~# M! H$ u, L, l) M5 F" d2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇& C4 @! _/ Y q* u4 ^
& t! ~# }+ N8 C! N! O3 N3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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+ r. Q$ I. I, S5 c/ |) b) c2 Fwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ J I. j- c4 @: _
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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