| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
7 D+ K b1 g& B0 ]' H7 a; Z2 Z免治豬肉--------300克公仔箱論壇% H* O8 G+ r! M7 I$ P( m0 A
白芝麻----------2湯匙www2.tvboxnow.com- a4 q: t) Z4 A H! h1 F7 E \
+ Y- \% p3 k+ L. q" J" o7 U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
; e! t( {! |& q M/ Zwww2.tvboxnow.com2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
r+ F. V" p" m7 |5 E" a2 [tvb now,tvbnow,bttvb3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
/ [6 I0 C) q9 E3 a0 @5 q: Rwww2.tvboxnow.com4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。www2.tvboxnow.com' @/ U! C* L7 Z1 D5 X
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
~/ J% W* w% I; H8 l公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料
' A0 I6 I! L4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉--------------------1/2茶匙# @8 `# d. ]: d! U4 W( C! u3 g
鹽、生粉----------------各少許
. [& X o8 g: v$ I! ptvb now,tvbnow,bttvb
/ W [/ C. f4 [7 I% B# v/ i; n公仔箱論壇芡汁
o% x' ^( }/ o9 `! R) X公仔箱論壇清水-------------------3湯匙
/ M/ \1 C8 m" h) s2 P鹽---------------------1/2茶匙2 n( @/ v7 a4 P( a6 {" `' l
雞粉及糖---------------各少許www2.tvboxnow.com3 A' Z/ z( }. Z0 Z6 Q8 T! b, B& m% E
老抽-------------------適量公仔箱論壇# W' }/ s* k8 f
生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b# f7 D/ F! |5 [5 i
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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