| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇6 l; _+ W; V2 Z
薑4片
& _1 ^; ?8 Q/ y雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb- ^. J) f8 j) z- T
金針菇2
% T% @! J8 ^+ l+ ^ [5 @% I秀珍菇2 4 h" S, L; b8 \6 }
靈芝菇2 % B( b, V' |- I% K; l, J: I6 b
魚滑材料﹕ www2.tvboxnow.com& O' ~3 M* E. [/ W6 m* \- A2 r; o
鯪魚膠4
; _, K6 T( T' P& C7 g9 G9 E公仔箱論壇清水4湯匙
0 J: @0 |5 X- X# }% ~陳皮碎少許
- d5 z; u9 A% Z6 w7 R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 tvb now,tvbnow,bttvb) f6 ? I6 X# @! l
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. www2.tvboxnow.com4 `. q, @4 o2 x0 k3 e* x: p$ t
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d3 I; ~. P/ Q4 p+ P
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
4 T+ o: k, |, V! I$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 h5 l- ]& Z+ t2 a$ `
| | 調味 | 白胡椒粉少許
; U* h* [/ ^9 o幼鹽1/2茶匙 - p8 s3 }8 E {% I
| | 備註 | 小貼士﹕
8 `. x% e1 Q. N3 v$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
% P: y* v9 @& f0 c; f2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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