| 材料 | 白魚（約12）2條
7 q7 [% Q+ G d8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
1 x1 `* }" f) ~: Q7 o公仔箱論壇雞脾菇2
" z4 E( B6 N8 [tvb now,tvbnow,bttvb金針菇2
. t& M% o, i i7 G* ptvb now,tvbnow,bttvb秀珍菇2
5 d! q7 ]4 D8 U# n# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb! g7 W3 [- j3 V3 J1 H a! V
魚滑材料﹕
# I9 s+ K7 t1 t0 Y N3 |tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4
) n: V0 J+ s" W$ {% k0 m/ S( Btvb now,tvbnow,bttvb清水4湯匙www2.tvboxnow.com" n2 T) w5 G. t" M3 L
陳皮碎少許
' Y+ ~" o) i; a1 \* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許 5 h* S3 [% m' I3 ?8 v
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
7 F4 w, N! `# y1 C* B" z2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K8 Z" E9 J2 [
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 公仔箱論壇4 V$ m+ d8 m& K% m: Y
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
3 Y/ n) W. q& {- P* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 白胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com& q( l; V5 u$ K
幼鹽1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 |$ p) Q& k/ T$ x8 }5 b" L, V
| | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( w) i& z3 t) f* K4 P7 ~
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 www2.tvboxnow.com. O9 A4 c; v: E/ \0 d7 y" j6 @
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。公仔箱論壇/ V/ @ G3 s) ?. x
|
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
