| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克
' n$ [; p- q$ c( E1 g9 J4 W響螺----50克 0 A- Q0 y2 w( Z3 M, t: U- o
豬--200克 公仔箱論壇0 j3 k. @0 g% @' o9 F
沙參----15克 / f. d w" I; ] O' ?& t" F e
玉竹---- 20克
@0 v1 ?% }! o0 X! `1 n蜜棗----適量
, Z# R" h- S, v! s4 S+ Ktvb now,tvbnow,bttvb陳皮----少許 " F0 c) e3 V: @; H, x
薑----1片
% O2 U" `" }. W% F: Itvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
+ X5 t1 C3 z' k1 D3 B; A# g: Kwww2.tvboxnow.com2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。www2.tvboxnow.com, o2 U6 Y+ z) w
3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。www2.tvboxnow.com8 G6 M" \5 V/ B9 O( c7 T
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 y' v$ c1 L* i7 i, w; }+ ~/ g
| | 調味 | 鹽----少許% g+ g2 r! M& W# l1 e! N
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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