正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
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7 s/ h* A1 A0 K4 f: |& h在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。公仔箱論壇& J8 e$ U! v, j0 i
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- s. @! U' c4 b- I/ ~, p1 F- a公仔箱論壇用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb: ~, ?( T8 O3 T$ H% }
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$ y, d9 ^. a/ p! uwww2.tvboxnow.com薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v+ V* q, f& |! T y
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- ^/ a7 P. n$ O$ Itvb now,tvbnow,bttvb熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* ?& ^4 V t% v( E) q* F, V
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) O8 K2 h% I" b8 G: N5 B5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ` X" g, L" z! e1 ]下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。$ P* p5 K/ @( W+ r4 P/ k
/ J( a9 Y; N/ E( R2 k- {+ }www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com1 m6 V9 w( `' V$ S& b: @
" X" n% K# ^; x. hwww2.tvboxnow.com油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!) z) ~( y: _4 h! b
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7 F/ U7 v+ q7 F5 V/ W" z$ j7 Zwww2.tvboxnow.com來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。公仔箱論壇( W! K) w% k+ `# K3 |6 w! u
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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