材料
2 E( { T6 G2 I. N, S) T; mtvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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9 G) ?6 k9 @# q: i% ltvb now,tvbnow,bttvb做法; L4 P& d, P3 G2 W* s' ~9 K" E9 @
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。www2.tvboxnow.com% u3 x7 y/ k( G; [: H0 q
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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2 y$ c) I$ K% |2 n _4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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5 r c* L% b8 s1 k& O, ~貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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