材料
! I& i" H' q# g/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
6 V/ b; I) N0 v$ ^tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com j$ C' a; B, q1 L( J2 e
& X) a$ ~& n7 j. C, L& pwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com* }4 ?# S4 ]. m
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
8 R) ^ l/ M4 r& l, awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 S, m9 h4 S+ \, w; ~
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。公仔箱論壇6 M1 B! r2 y7 G9 s+ }
* P. w. v# X% p" @8 q3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。公仔箱論壇1 e ~7 k( d1 `7 F3 W: j
5 Q0 O9 _1 l, z4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
" k D/ q3 n$ O/ b4 Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( p' I$ O. G0 z% b8 t& n i" g0 N: G
5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
3 b9 p5 Z7 b1 v& l# ]+ w公仔箱論壇
/ ?8 d* a1 v3 g) q; u* C7 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇3 y# p$ ~0 \4 M/ @7 u1 {- V6 e
0 O% Z/ n# Z- Xtvb now,tvbnow,bttvb7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
9 B# c, a: O) n/ t% N+ U' o$ wtvb now,tvbnow,bttvb$ F$ o/ `' S% o; Y2 P- N9 c+ ]
8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
: g) E2 y' S8 \" ~7 y5 R* Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-17 05:18 AM
| 