材料: A: S- h* z5 d6 K. P ]
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻- m" Q& F. U9 l" t+ ?; N' d
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醃料
; a/ s {4 k7 X, \4 u* g, }公仔箱論壇白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙www2.tvboxnow.com# x+ [& S5 D; W0 J; G
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( q: s: z1 |% q& C
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 {! V! f0 v1 E7 X+ f
. O' W( p5 ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n" q" [3 b7 p ^4 g公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& g5 Z& W( B( o; J! v. M, U' j
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 V% e2 Z: k7 X0 b( o
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇4 N7 S3 Z' X; X
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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