材料公仔箱論壇4 b3 m$ \3 @: U# T! o/ c/ w y
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克www2.tvboxnow.com6 u. |1 p2 ?% s% V' ^/ o
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1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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x" ~" t' O0 M0 o9 |公仔箱論壇3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。www2.tvboxnow.com9 @0 j- _* f* n" N
& K/ u8 M( `/ Z; r, ctvb now,tvbnow,bttvb4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 www2.tvboxnow.com# f% t4 V% W- r: \: y, b
; w: z1 r$ r% y3 t9 f公仔箱論壇貼士
- M1 E4 i" w9 e6 w/ U公仔箱論壇做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。 |
發表於 2011-1-18 05:22 AM
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發表於 2011-1-19 03:56 PM
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