常吃薺菜可防治多種疾病
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; n) N# ]0 G, W6 j9 L# j三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。. Y3 u- ]6 m0 b2 J7 u) y# z c2 V
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：; K" T/ d: a6 b
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。公仔箱論壇% N# O! A* g- h3 k! D& l
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。
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% \4 g6 E# ^. L9 J: Y9 B1 P石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。公仔箱論壇( Z. R% y9 t4 A; Y* b3 S& M( j
/ {# |4 B$ u/ ^ h# {2 u薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 U- z6 D' \9 u$ k. G
# {0 ~8 H- H5 B) P( b ]5 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。www2.tvboxnow.com% P, x* N9 F' h2 Y
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。5 k! Q+ J5 J' @
. Q1 _5 B i$ M! Ytvb now,tvbnow,bttvb此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。5 J5 z8 @/ M" h, h. B
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。! e# A4 Z6 R9 D% W
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb! M' H5 g4 c5 f& N Y1 D
# F# Y, ^+ r E5 x* h2 C8 f* X- H薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
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新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。公仔箱論壇; l# P' F1 T) R8 f) Y# y
9 t. q$ u9 C8 g+ a, Y薺菜茶：防治高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: H" L: l* n
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。公仔箱論壇, `- D3 Y+ s% I: e& d% Q. m7 c2 t
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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