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鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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; {9 O3 K/ n# ]" h9 |0 `' G, Wwww2.tvboxnow.com醃料
' n! k7 D2 C- s公仔箱論壇生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙www2.tvboxnow.com' O4 y. t1 f9 U: S
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 V' s% r: e, S! O; p1 y
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙7 m$ P, |/ g( k( Y6 E
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1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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! Z9 ~# J# ?2 T8 p& N4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb% t* z4 g6 B2 Q& E8 c
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4 G1 C6 l6 C/ z" J. swww2.tvboxnow.com4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。6 j* o6 |6 \( J
8 C" R# h5 _% a% B N+ ^0 swww2.tvboxnow.com6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* B& L9 s# C, a9 C {
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9 Q# J( a v" R翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 公仔箱論壇 h& W+ \$ M! |( G+ ^% ]: Q5 `
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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