材料
& I- J5 A5 f R( Y% _tvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許3 B4 g8 A7 w& @8 r9 Q+ y9 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ v, |% W% n" C0 F, m
醃料9 f/ G* G* ?3 ?( i: Y
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5 K( p- `2 `/ J
7 s" [1 u+ @2 \& c% p
芡汁
9 T) z/ B F9 t0 O6 v# S9 ?生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
. |+ k1 ^: s3 l7 f4 F! ^! Qtvb now,tvbnow,bttvb L' a' \$ |; A+ C
9 I4 l! ?: K$ ?/ A- V* q* n公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. H7 @$ e+ P( ^' i2 J0 \! x; p' i0 b
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。www2.tvboxnow.com& }% Y: V9 L. a
/ i* G: ? ^# F$ @4 iwww2.tvboxnow.com2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇+ m6 f% y# N/ W& X$ q, R
公仔箱論壇 S4 ^4 y% j6 [5 w* R
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。# Z! ^; l, c, E ?9 X9 o+ R
6 u, F" F. O( |; B4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。www2.tvboxnow.com/ g' d& h; Z* u$ T5 @
' a5 T3 e' w& c* ]公仔箱論壇6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb: B& x9 f4 j2 a( |+ R( }
公仔箱論壇* h( B" c% a" z" [$ q
I/ V+ k* W3 W- v* W8 ?
貼士www2.tvboxnow.com6 ?, V' y% o( B: ^" T
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* d; s; M* d: Z; q
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|