材料
% S$ ^/ t* C+ v+ Z" ~公仔箱論壇新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 公仔箱論壇7 X7 A2 U: E" |
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2 n6 O0 E+ }( C& \9 l* D8 I做法
. H* A& \6 o @3 U% O6 Z+ x9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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) j2 q! ^% h& g9 nwww2.tvboxnow.com4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。( `/ ^% }5 k' l: M* m& j' |
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。www2.tvboxnow.com+ @$ H$ [ y% ^
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。tvb now,tvbnow,bttvb; j1 L. s/ i0 K1 i$ X
5 m0 P3 B% I1 Y/ u, F公仔箱論壇7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。www2.tvboxnow.com; s/ y5 g4 m* a( G5 c0 l7 a- A
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貼士
! s3 h. {) q7 O4 @9 p0 S" |3 b洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 6 N5 H0 Z/ M& c# @" A2 v R3 G
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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