材料： (4人份)www2.tvboxnow.com7 L \& O3 h! [4 C
金針 20 克
- `9 M- W9 h) j" T- `. H) }雲耳 20 克
3 u( ^6 _7 T2 Z6 o, X' V$ [4 g, F8 R公仔箱論壇紅棗 20 克 ( v6 Z! N, Z# y4 {( X" A
鮮鮑魚菇 350 克tvb now,tvbnow,bttvb& e, _4 {" _) F5 W9 d( v
+ ^& V6 j/ T9 ~
2 c+ j3 u7 v0 y% T調味：
5 o$ }3 Y1 n- z: }% Z, qtvb now,tvbnow,bttvb麻油2茶匙
, C/ u- U, s: F" r3 {' Etvb now,tvbnow,bttvb油少許www2.tvboxnow.com% n8 P: a/ {* m, M- `/ ?* d& o
鹽1茶匙公仔箱論壇2 B& Q% V3 v: l6 p
糖2茶匙
* e4 C: u: Y( S0 ?6 u1 qwww2.tvboxnow.com# K% A3 h$ W& y7 F# E! W% D
* z# s6 ?% b& f, Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：4 q/ x% u5 l! M, Z7 P
1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；/ M7 U3 ?. L" T; g7 F
2. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；
6 b( _ {/ y5 K! I/ s' K公仔箱論壇3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。
, M. {( n& I7 Y* R' T1 Z* J5 X公仔箱論壇# e9 _8 D1 K2 i: O
公仔箱論壇1 ]) W+ R* G9 Z6 d; P5 G) y/ K
小貼士：5 k7 s9 A2 s, U U) Q% s
1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。
) n" R2 {' \ U9 K1 J2 `www2.tvboxnow.com2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味。 |
發表於 2011-1-24 05:03 PM
| 