材料
3 e" f; q( e' u; t: Ewww2.tvboxnow.com紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙$ U6 ?8 m9 `9 e) B* C
$ g, ~; ]3 R# W3 a: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k; W+ l s# `www2.tvboxnow.com做法/ a: D) W8 G1 O' V, Z: U/ I
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。9 a; U# |. I2 B" I2 T. ?
$ n# R- y) W1 s3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
6 Y3 j5 A* l3 U* S. E田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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