材料公仔箱論壇& l- Y7 n5 Z: u! p
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 I+ T1 D0 n+ V* K1 u/ O# x
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升; z0 ^* ~, {+ U E* e; [+ l2 j y
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做法公仔箱論壇 e6 ?* k! K3 i; y7 K
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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3 G, p' b! ]5 T/ t+ R& I公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。' x9 F1 I7 a: u: x0 d) c! ~7 t
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇) Y- m! A1 B/ O: g- |5 H
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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