花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb9 |" n1 c! M% P; r1 W
公仔箱論壇0 s& P7 K" T) M! h' K
 公仔箱論壇& T0 E) x5 [7 w9 j% f' k
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。* K a: s1 g& y8 e8 `, q+ C
tvb now,tvbnow,bttvb8 {" N3 y H; G( F* v" l7 j1 l
 www2.tvboxnow.com, n+ ]& b# ?) _9 A6 w
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）www2.tvboxnow.com( G* B, A6 ?, s) F5 {
www2.tvboxnow.com1 Z. |, g* |; P+ g
 www2.tvboxnow.com V Z" t- o4 m; b! U2 Q
凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
9 m: x9 e) ^* v" u1 }$ ?. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 ?) S# C/ T
8 V' E# i% w" q/ g9 a2 O" o% e2 ^4 ptvb now,tvbnow,bttvb薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。
0 J$ |. i* t: r/ N) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( p2 t* Z, k5 b, c% Z0 g
樓上燕窩莊
9 |3 ?- D( z6 D0 t, h9 _/ p6 Q
0 H2 r3 o2 V m. p T/ m' wtvb now,tvbnow,bttvb
7 D( k; Y) \7 C S+ k1 x$ e" w4 k3 _ |
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 