豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝7 A6 o$ F. u/ }
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& }7 ~0 ^- W4 H6 I( x( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王煎中虾
1 b" ?, v" }1 k+ {主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 www2.tvboxnow.com- u! m; A' e4 T; S/ V: O5 T
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ V+ `( `, B2 e* I- u+ x" o7 J8 C
做 法： ! @: h2 F( J* v
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。tvb now,tvbnow,bttvb+ {' t7 k: K3 \
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。www2.tvboxnow.com7 h4 |0 T8 T; x+ t
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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* b7 s2 A0 @7 u. {; j1 ptvb now,tvbnow,bttvb红炆鲈鳗tvb now,tvbnow,bttvb, b2 f9 ^6 @$ R- T6 ]% Z
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 公仔箱論壇; L4 A8 B5 l. S5 M
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
# b; Z& T* z; ]6 E- n$ ~* e6 ` @1 q做 法：
, s$ J) t6 T1 rtvb now,tvbnow,bttvb （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
; }. K. b# v4 J. f6 d$ A3 v- g, } （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；$ ~0 s6 _/ ~3 k3 |* L; }0 X
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇, v. n) j. O$ m. ^7 F( ?
9 C! g( X' ]5 F* |6 Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 a. F% K) ^& H2 T+ B( q
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香蕉面煎
$ ~) p0 t( \0 X" i主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
$ s9 x5 X4 n2 j& Fwww2.tvboxnow.com做 法：: W, I3 p7 w* j/ e7 n* c3 L
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 V0 G2 t+ v5 c
2、鸡蛋打匀成蛋液。
* ]' j, D& H3 g$ `6 v# M 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
, z& h# b. @- K- { 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。8 I0 I- Y* s& K& K/ l3 ^
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。, |! e7 F3 _0 d& C
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝
/ Q A/ H* o* o3 ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 公仔箱論壇9 B; l! g5 l' W& ^0 F( b3 m+ p. F3 t9 ^
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 ) N1 g$ o5 G8 a3 B9 Z0 s, r* f
做 法：
' k; m" N9 ~1 g0 m) u- s/ R5 S* H2 j 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
; I$ l; l8 Y- D0 Etvb now,tvbnow,bttvb 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。( _5 B$ R; e7 M
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
) u: t: m- l2 Itvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 ; A W' {& c) Z( E( C7 I* G+ [* v
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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