1。土豆泥
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) x, w! p' E6 v* i5 e# [/ j9 j( gtvb now,tvbnow,bttvb (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
4 n/ B. a1 O) f/ `! l4 f7 i V/ U) H (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% p8 V/ t6 [3 g4 N
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
M$ \& Y+ I4 t6 K1 A5 O公仔箱論壇 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 ! s, O) r' w4 a4 g, ?
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. N, Q3 R" ]# b% l& y, y2。咖喱土豆浓汤
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5 N8 `1 i s: V$ p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 X( l3 U# z* P' Q
油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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3。青椒土豆丝
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 5 Q/ t/ @4 r2 G. M5 V, `
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1 U* H E( a2 n) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。茄子炖土豆
7 ~/ x2 v! W. e- ]8 N; j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* V0 }* t! m% m V" V
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z9 s2 @5 f& p# o g: v
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
3 W6 d$ ?" j" l9 k 做法www2.tvboxnow.com5 l3 {: D7 f+ e
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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5。土豆炖豆腐
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5 y1 u1 X: z$ p3 Rwww2.tvboxnow.com 原料6 D8 H+ y6 m0 U1 n k9 H, m
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。' T, b0 c% t$ z) M
做法
$ q5 K* |' Q6 fwww2.tvboxnow.com 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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原料
4 F3 V0 u5 n6 v! A4 ~公仔箱論壇 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。公仔箱論壇- d5 l: Q( r, @( Z! k; v0 o$ t
做法
. ^' Y3 ~& c* y7 d$ X0 W公仔箱論壇 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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7。土豆炖豆腐6 |7 z3 r, f7 z/ j* j; h5 Q
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9 [$ E0 A! X M 原料! x5 p5 Y* F+ F1 f1 A
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。tvb now,tvbnow,bttvb! n% k/ y D0 y4 k( ^3 ~ X! {3 O
作法: l& t' v, S7 V2 \! `) Z( } t
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 www2.tvboxnow.com! Z- k9 w6 I3 f6 @; v: t
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) {5 K0 L6 z# \, I4 }4 O; C公仔箱論壇8。象山式烤土豆$ u5 z1 l' f' q
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原料
; P$ F' ~3 l9 l0 U# b8 E$ U公仔箱論壇 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。www2.tvboxnow.com# [' q# c3 L! P
做法
: M2 ^3 @. K$ W! W4 s# v公仔箱論壇 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
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1 o, c. e# b) U7 c- u+ j9。干煸黄金土豆丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 h0 T# e1 W$ U! @
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9 c- j* f6 t9 y; n* r9 o 原料
* M, j; h7 q' _+ d公仔箱論壇 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
* Z1 ~9 A" k) P: N& z" Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法6 R$ ^+ Q, ~' D" s( O$ J
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
; i Q( [% f4 g: p" `. ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. l, |( u' [' Z* Z
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. X2 h$ z: }1 H9 A5 ztvb now,tvbnow,bttvb10。 咸菜土豆汤) a4 Z, N5 Y# D2 j& k, |
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原料
0 R5 {2 l5 o& x& R 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
2 X& v# y8 D- m" f# ^# ]9 Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法
# h8 x: U5 O* ^ 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 % T: P4 `5 H/ e$ a- x& E! r- x2 Q9 |, I
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11。拔丝土豆www2.tvboxnow.com4 \4 A. T0 r6 `/ T' m$ x7 D
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土豆,食用油,糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* Y* E1 P" a
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1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。
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6 g* q0 ~) `1 g+ a: k* w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 C4 v C: V
12。椒盐小土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i e+ F1 j0 Y" u! e
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7 J3 w4 [) v! O8 b公仔箱論壇 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。www2.tvboxnow.com' r) j) c/ O$ g+ F
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 E. F j- R, A& G+ \% ^7 e
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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13。老奶洋芋) C! B6 [# F( m0 Q6 A' W% L
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1 f3 [% v6 ~+ Q% D$ R, S/ f0 q 原料
L" k$ V1 C" L$ [7 a8 ktvb now,tvbnow,bttvb 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。www2.tvboxnow.com0 W. E7 w+ |$ F6 J2 h
做法公仔箱論壇9 Z& m% P. F8 j( g" @3 F
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。公仔箱論壇& D4 @; q. m6 c6 t4 a' T. B
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14，俄式土豆沙拉tvb now,tvbnow,bttvb: J: ?8 P! A0 f# J3 Q6 d0 Y
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 r; Q7 `0 s
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 r: t0 L# o) w
做法, Y& r3 ?, @* x6 @/ y% }0 y
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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