配 料:外皮材料 ：
$ S2 P& S$ ?5 g+ L/ g3 htvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇4 C0 P* H! B4 v1 `
白巧克力 200公克
3 B4 k1 [, o; _www2.tvboxnow.com内馅材料 ： / a; C: l) b4 n% C" ?
白巧克力 50公克 $ l3 N6 f7 j' E- P
葡萄果酱 30公克 www2.tvboxnow.com+ c3 ~- P/ M' ?
柳橙果酱 30公克 ; k- E6 |# A1 t% w& K( m, s
鲜奶油(动物性) 40公克
' @$ T8 X$ B; \0 y* S. B器具 ：
# h% k# u0 K4 n9 r; q公仔箱論壇巧克力模型 1个www2.tvboxnow.com: S8 P4 L2 K5 f% [' w: E+ A
/ m, p7 d* b: u, M, Y% gwww2.tvboxnow.com操 作: " q. [3 E5 n8 L" \$ X
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
# S5 B5 e1 m7 L1 {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z9 v; x$ ^% z+ e: d3 ~+ l1 G# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 2 M/ C' V3 `+ M/ q. x( g7 a
公仔箱論壇' A: X! U4 i0 Y, S
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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! l; Q x6 U. X' R9 I* x$ V) x8 S5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 5 r% o9 B: I3 S* M# y
f9 U2 ^1 L( `2 ?4 y9 bwww2.tvboxnow.com6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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