材料, V, J* e7 e* D; e$ W% @ Q
蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法公仔箱論壇( n" J' C1 T. F3 ^1 }
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 W% a" d7 [# d* m) J
% ]# [1 D; L" Z' v4 p# ]2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。www2.tvboxnow.com1 `7 Z) h$ a/ }
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3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。+ F$ S5 K/ T5 b) S" m/ B* f3 a
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。% n+ x% A j9 y
5 o" a1 N1 z4 i/ y1 F/ f2 Hwww2.tvboxnow.com5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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1 \! ~" A4 z o8 H6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。. M9 V- \; }7 I0 X0 U2 j
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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