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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙公仔箱論壇" o1 s& Y# w$ D! y
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; |, @" F( |0 p2 z7 X9 |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 b; [6 o* d7 a
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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0 X7 Q' e5 O; Qtvb now,tvbnow,bttvb2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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% M5 Z$ t6 J1 B& _) @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。+ b: ~# F: _; G: i; v7 Q
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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1 X9 h+ V/ ]! w, W) t2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。/ M4 [9 _5 p: T/ k2 g/ ]
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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