材料5 h: I+ [0 }6 n
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ r/ g. C! B# V, v: C5 L: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 ]/ [6 C$ H2 c
醃料公仔箱論壇( l( l4 Z0 N: U, x, z; z* C7 p
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
$ E$ A1 E/ s2 p+ W9 Z, T/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 h, [: b4 X5 R) i
, X! w% ~2 V, k% n. W0 e& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 O. Z9 y1 l) n5 }# E. y
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
$ w& T* ^/ q+ e8 {1 _* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l" ]3 [: f/ N0 A4 h$ V% L- v/ Q% x. Bwww2.tvboxnow.com2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。公仔箱論壇! @) N7 y- }7 B
% G' i) B7 B4 m. S2 | s7 E
3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。www2.tvboxnow.com! P0 P* s- D+ J( j( \' n
tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 R/ E5 Y m/ h& `0 ~/ K5 j
4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
) ]3 ~1 [. q) U/ T
c/ f/ M2 [; E* ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" X" @9 K- D; d, v
貼士tvb now,tvbnow,bttvb. M) B# O* X9 ^6 `6 T: N4 B2 W
另可用鯧魚代替鯇魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 z6 n& }9 d1 _# V) ], t7 I$ z- |
|
發表於 2011-2-7 05:42 AM
| 