材料
: r8 R$ ^0 K: g6 r; _豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克tvb now,tvbnow,bttvb* t# C7 t9 m& i, c) a
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調料7 ]- M; g- d/ f, ^! c
鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ | S) k: h: s9 I# k
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做法7 ?3 k# |) q( O1 S4 I
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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# f+ R; ]3 W8 l: I2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb( p$ |9 n7 l; K6 L, S& E
- C$ H+ ]% o6 |www2.tvboxnow.com3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v& j3 V* c, V; T+ K' ^% Q, p! ]* _" {; b
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: P0 Z6 [0 q) A: {
0 m# j6 N4 b9 u1 f* I; `tvb now,tvbnow,bttvb6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?+ H5 H, k7 F
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貼士
$ \) c5 h1 P$ V% k- \蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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