材料
1 L$ ]4 J. I# [, qtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克www2.tvboxnow.com5 C+ ~ d& c* \, C
/ ~: h- }0 K5 D0 L/ P3 g4 S$ ?www2.tvboxnow.com餡料
" @- p" c/ _3 g8 i# K花生碎/紅糖各 100克
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' O$ i) Y. f- V3 V6 E3 E0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ Q `$ [' ^+ f8 \3 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B. G" E, D/ m
3 h& P! K4 o6 E* T" {公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇6 C. a/ T; G" ~ C4 l; b
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。5 f" e; y$ v% G9 E2 R
/ D) L4 b+ F3 q$ g* {, Rwww2.tvboxnow.com4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。www2.tvboxnow.com" l- E. e: G7 H7 m: G8 E4 R
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。8 n8 i6 T! F a: d5 V
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 j) ~/ P0 [: l
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貼士
3 _; {# ~4 }/ F公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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