材料- ]: T. [8 W1 A- R; n W& l t
排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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調味料
+ {& ?6 w1 d. K' \+ g花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克/ `, G1 n v# S+ F# k' U
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做法
9 P4 v% ^& y. l$ a' r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。8 ^! A7 l# z* q/ S# G
; x" o; Y! Z4 C. p' V" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。0 y P/ a. Y9 I5 G& N3 U$ y
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。- A u a a' i% @$ p! G* ?
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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