材料
3 {' u* B! j5 h7 r; H; j公仔箱論壇菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許www2.tvboxnow.com. V( r0 L1 a* {: w: Y1 O
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調味料
9 C4 j8 o$ e% f Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D: G2 h1 I; T: t- Z& Y( B
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) _7 P4 F* I' M' W- d' _www2.tvboxnow.com做法
# X$ u) \! h& M. Z/ q) o6 b0 ^1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。www2.tvboxnow.com' O- I( O5 R1 S; ~
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。www2.tvboxnow.com4 T& \# ?( ]$ |, \5 t$ q* }( v
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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貼士
0 V- a0 A$ Z; k% R新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。tvb now,tvbnow,bttvb8 y. X0 Q; C- b3 h4 m" Q
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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