材料公仔箱論壇1 L3 k& ]% |& _* j& Z+ ?
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙$ d" V! k6 ?" t8 ?4 ]/ q
# G7 T+ E( l+ F% ` w& P公仔箱論壇調味% R; |& b' Q& \9 M& N* `
鹽/黑胡椒各少許/ J7 P2 C$ z2 I+ L
& Z$ ^4 q. B2 ^2 btvb now,tvbnow,bttvb
# z+ o9 ]2 L) P# V公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 }" B3 M2 N0 H8 s
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。% M2 x. m$ H, X6 c' ]
# ?* Q& z/ S$ p: b" V( F& B公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
! f& V1 @( y+ \" D- w6 s4 N. n8 ?) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: }& t1 P( ~. ]8 T) g! I$ |% }& T
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
; J0 F. y2 ^7 a( A5 n9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w( ~' E! P5 O" H
: Q, F+ A: N% p1 \8 Atvb now,tvbnow,bttvb貼士www2.tvboxnow.com1 n( O! C8 t- e4 Y' m& o
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
; Y% w: h' ^2 t e7 g2 V3 Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-11 05:12 AM
| 