材料：
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! ]1 z* ~- Y. U! a公仔箱論壇- 600克 雞翼www2.tvboxnow.com0 |! W& F( m. P7 q# K2 t
- 300 克 栗子
+ L0 ?0 s: K: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2茶匙 蒜蓉
# j- _- f, L cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量
( |0 b7 B1 U) H5 g6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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5 F$ t$ B6 Q% @+ @3 I# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 薑汁
% H t. Z' W# S" Ztvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒www2.tvboxnow.com: G' A/ N: b& g/ F* | a
- 1湯匙 生抽
0 G; o" G% w, x# `7 ]1 d - 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb3 j# E( H& {( y8 r" ]4 \
- 1茶匙 生粉
" n s! t" a6 g公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 C" l0 @/ o6 {4 D
- 胡椒粉少許公仔箱論壇( c/ D1 A. r. f" [
調味料：# n, v9 a; q0 B0 T
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- 1茶匙 生抽: T" k1 `* e* a8 w8 p# d2 C
- 1/2 茶匙 糖$ O4 w* S) q. H# Z$ L' ]/ z
- 1/2 茶匙 鹽
- N, j2 b2 g f: c9 i- P公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 生粉
) m# C+ y9 `% ]- a6 Rtvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 f+ M. _0 d! Z" l X
- 胡椒粉少許
5 v1 N! C3 ], G1 P& k# Z公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) Q- W* m, Z, Z0 B6 o! L
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
( ~) v0 j% B7 Z* j) A' J* X - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
- E' o- |- o) S2 p. F6 |: w: j - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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