材料
. I0 ^3 Y& G$ n8 I3 @) D! o公仔箱論壇新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克 D$ w( u# C# [7 C2 J7 ]" [
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醬汁
: E3 L5 _& K2 X4 o公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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: D% d9 Z! q: \- \做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 { Z0 B+ W$ U8 K1 S
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。www2.tvboxnow.com0 ~1 s6 `' e4 X0 X( t+ r D) _
" h+ U, D5 W7 e+ I- _tvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。" u$ T9 E' w3 u& R' V$ U# Y
' c- Y& i' J$ L( T( y1 T2 A! ntvb now,tvbnow,bttvb3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。www2.tvboxnow.com7 n, K( j+ i5 E- d' r, V' c
1 A+ V( } G: }, u) a* e4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! P. Y( \: w2 S8 I1 k
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貼士
7 b8 j# a; L) L% r' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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