材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 K& w9 X# F* c
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
2 |& B. ^+ L9 R" [& P9 B7 C
& }: p2 @+ F [7 a
) Q+ l3 x- m: c& y0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" Q% y! Q. A5 ?# M) ?0 N: T3 {1.於大碟底抹上一層生油，備用。
. l+ I/ E" p: r! R1 k4 n
* ^, f7 }( m, [7 I2 D' V4 f& |+ Y3 Ewww2.tvboxnow.com2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。+ w$ M( C9 R$ u- p) T% E- Q
tvb now,tvbnow,bttvb" g( N, z/ [5 q4 ^# O4 H" B
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。公仔箱論壇; i; w/ }2 ?9 e3 O
& D7 G* ^$ t9 p; o公仔箱論壇4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。# d8 I Y' q9 u: G4 U0 B7 M: Z: R
/ b5 |' V j; M0 ^3 f+ j% @www2.tvboxnow.com5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。+ R: P( l+ v& |$ ~( H/ [" g* l0 {
; g6 M$ @/ w! }% Y. x6 K
! c4 |, ~& r2 b
貼士
5 [7 d2 D: \1 Q6 C公仔箱論壇算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。9 k( M* b7 Y1 Q- J
|
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 