材料：（５人份）
. r$ w$ {3 A$ F( w, f公仔箱論壇香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩" h. N9 m% ]8 u" a: G" g
荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤3 I( H4 G0 A" ^4 W# R" A( t6 h& p
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調味料：
! }7 T/ t7 ~0 ^$ R! V. S6 i! utvb now,tvbnow,bttvb醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精
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# q+ v$ V" H+ E, B0 Q2 P公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 U& c4 L3 d0 a% N9 e, v
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘， S: B# O% \; p% c3 k; z/ ^3 e9 a. B9 e
加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，公仔箱論壇# Q! E1 g9 [! S- u4 n+ k1 `
加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。4 I( P6 g9 @, l% J% f: C
1 c8 w8 I) g7 k! `5 g+ J' J公仔箱論壇３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；
5 |. E/ T' u3 \# ?. R; _3 h 等水餃浮上來，即可食用。
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《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
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thx for sharing!! :onion14: