材料：（５人份）
7 k5 x$ ~! d9 c! \( ^, G" \tvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
: y0 ?; H7 E/ b番茄10個
; X& W$ H& a; \+ H0 ]www2.tvboxnow.com牛油梨1個www2.tvboxnow.com. O8 u+ O2 j5 ~. Y
黑魚子25克
* v: X1 L- [) ]) i( H7 Q- b, o Jtvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒5 r2 G0 ]" k U0 z
橙5個
) Y9 B4 @) `3 b+ z Q0 v$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥粒少許公仔箱論壇5 K. ~8 | r: C+ D
檸汁少許www2.tvboxnow.com: r) r' P' ^4 J9 _# J
辣椒仔少許) n5 |+ `% m" F) k4 E O
青瓜1條
% F3 Y. _+ D6 a! d9 O+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西柚1個
$ x/ [; h1 e% I0 x0 w法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- _' z6 Q0 F/ g* O
沙律醬適量www2.tvboxnow.com( I5 [8 b% ^9 M3 N( \3 W6 @/ `
( M" i/ m$ [4 _0 \8 X: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R% P* Z6 L7 H, J: a做法：
, z. {9 }2 J! v2 G+ ~1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。+ L+ R; X% ]8 |" X: y) i! j
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' r% _* J3 s: J
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
5 D$ ^* g- H9 O1 { c5 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：www2.tvboxnow.com8 x0 |: j6 d' Y: j! R
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇" g+ W2 F7 ~, G' J: b/ }. _( i4 I
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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