材料：（５人份）
$ o! D/ C/ v7 X1 k7 X9 [公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克+ }+ i4 Q- ?1 V" [
番茄10個www2.tvboxnow.com2 E+ [ v, M9 J1 _0 [
牛油梨1個9 u: _. G4 u; t: O
黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; j' X0 y. u( l
澳洲帶子5粒
8 F$ B, R% k2 L7 z橙5個www2.tvboxnow.com4 W5 x) O$ O, f$ ^/ t m
洋蔥粒少許
. K' s6 s; \9 j9 X) t檸汁少許
8 C! |# m) U* B# Zwww2.tvboxnow.com辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 I& A9 n/ I/ Y7 G7 O
青瓜1條) y- J0 q' o6 W/ b7 ~4 w
西柚1個tvb now,tvbnow,bttvb1 f& _# J4 U% i- e! @" {
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb. V% `: {0 z! K: x3 O) M
沙律醬適量公仔箱論壇- ^7 j* z8 L% b) m* I
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7 W# H" L- w) @ b' |3 C; q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 _ F4 l6 B* Y- s8 lwww2.tvboxnow.com1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。+ B, ]+ A7 j) ]9 M j4 {- \
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 e: j# p, z# V
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。www2.tvboxnow.com8 |# X7 M+ `( C' f7 z' }. Y
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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- F) E2 P$ Q3 j; c小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" M% w6 o& A# F4 L
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
/ f2 T# I) a6 N# }; n) E* J4 atvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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