材料：
0 k, p2 i" {4 e. i6 g+ z7 `& N! c雞湯 50毫升
* t1 c1 k9 |! c: Ytvb now,tvbnow,bttvb燒汁 10毫升% u6 q) D' `* H' u
本菇 100克
2 l' l: A. r5 B: Atvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb) O3 ?1 w, F, B
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量www2.tvboxnow.com8 }2 T1 z+ m9 a* a! h. s2 \
雞蛋 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! `5 T2 t {
tvb now,tvbnow,bttvb% }' o/ g4 l6 H" [
, E4 X" w" ?5 `$ K) I
做法：
/ [' [2 n- n" [- u9 F公仔箱論壇1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇+ B9 ~" P0 h7 X s3 z
" ~/ J, M; z$ F8 f+ bwww2.tvboxnow.com2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
) r) K. r3 N' P: j" c$ p% _" A
1 u, J& B9 o1 f, ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。www2.tvboxnow.com5 Q8 P8 B0 Q- B8 J* M
www2.tvboxnow.com* ]6 ~$ ` k6 O) T- k* W, ^ `
0 G" ~" ]2 u8 d% y. Y小貼士：
" ~0 I" }0 q# U' Hwww2.tvboxnow.com滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。' Y7 X/ {5 v% y, ?7 p, z: c
|
發表於 2011-2-23 09:11 AM
| 