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肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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調味料
. D/ x; p6 Z' s( c鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙www2.tvboxnow.com2 G* j7 _. e0 I" _ [( u7 W7 B
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做法
K* Q# j# \7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。公仔箱論壇2 c* Q1 P7 j. D2 ^/ T
" Z% T6 J- w2 o# z& c5 @+ d4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。& o! F9 O% Q% d8 V9 j/ [+ L
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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