材料公仔箱論壇1 j$ M2 _( k. T" r# U& @- _
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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8 f4 Q" J- q0 X* `& G: E h7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料, D- N2 O1 q- C+ h
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒公仔箱論壇( ^4 ~# N7 w; b" A( V
) N0 e4 ?* d+ `: k5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb D; {+ y z' Z4 l& p- i8 m7 |) v. m/ d2 T
做法公仔箱論壇. | S# t- j v1 P! a+ I
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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1 e8 a% S5 Y0 e: V1 i. I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 U) F, ?7 U5 [. [ |
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5 I7 K4 ?6 f6 M
) a/ }) U( L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# g7 V/ u0 P. [& }0 ^. {
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。* S; b0 ^6 w3 v3 K/ I7 T/ t: n
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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