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新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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; |0 W b2 U' S/ z: I8 I% u) N8 ?雞湯材料
; f4 x6 u" |! O6 b公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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3 v0 `1 q5 Q5 k! @8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) `/ i0 V0 \! q/ C
做法公仔箱論壇2 D0 ?5 [/ l) U+ |' P& g
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 ^& N. x5 f5 V' V5 t
; r$ y- P }, Z) ]( x; @; @# ^, A( r2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇% K" W" a7 V. ^: v
E) o# l* N# N/ \# Q* A9 Y9 G: @+ x; itvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 m. C) c$ v5 j( u, [
$ {* P( Z$ w4 q7 T$ i7 B1 \4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。 p( o8 F% u3 L7 p9 A
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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9 w. t3 r! H/ e0 `7 C公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! \: g6 ]# ] Y& x- i& r. D
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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