材料公仔箱論壇& r- J: w/ u1 P- ^# B
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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$ r& i+ B6 R" {/ M3 O5 f醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ J4 J/ V& H
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙www2.tvboxnow.com2 k& L1 S. J: m. \( g# S, a) O0 A
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做法 公仔箱論壇 f$ ]! e# D3 y9 r
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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* f6 v' G8 s3 ytvb now,tvbnow,bttvb3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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貼士
1 x( i+ z8 X8 w0 m0 |7 u3 Rwww2.tvboxnow.com用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。www2.tvboxnow.com7 E$ N6 }" y& P z
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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