卤鸭肫 7 i2 N4 X! r- g8 O: g3 I, F* H
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基本资料：www2.tvboxnow.com4 M. L% N$ z, D8 X5 x4 s7 v
〖主料〗：鸭肫6个www2.tvboxnow.com: Y: e$ N% m: z! d# O
〖辅料〗：
2 x/ O5 p4 L+ X/ y〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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2 |* ~% [" R* p' T; I+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb/ h) K7 A, |* [; \3 l) p
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
; e# f# I5 d5 S ?2 q. a7 Q2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。. M/ Y& H! Q8 h* Q% U* K
公仔箱論壇2 g4 w/ I8 |' }
Tips：
0 D1 Y5 I* P3 R公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
. A: o& U0 g: F- i5 q; m9 D: `2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 % n _# e' z$ _, G! H* H+ E$ X
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卤猪肉2 E1 S+ g1 c% C' Q( Q' M
0 [1 v; ^7 n3 \% H4 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! r: W" F) l) `
基本资料：
6 c9 j4 d, r, E( r' J〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& v& K- h9 N4 s% q
〖辅料〗：
* p1 z- }9 c/ }5 P/ L6 @www2.tvboxnow.com〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
1 D$ a: a3 P, t% Cwww2.tvboxnow.com1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
# F9 A# |8 H+ r) Ntvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。+ k4 W* E& l$ p2 }! ]
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1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! R5 V; r- n
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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