材料
* u' W" Z) z+ ]5 M& Q! o公仔箱論壇花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯 ' g) y O5 {+ H$ E/ @4 H
9 I2 s2 A' ^4 b+ B& a公仔箱論壇調味料
3 f6 j# l, v* v9 b( Ptvb now,tvbnow,bttvb烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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! a4 W& @$ K1 T J0 V# @4 ~, U3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。公仔箱論壇2 Z% I$ j8 }9 W, L) t
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4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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