材料
. O: \& ]! Z3 x% t公仔箱論壇無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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3 V& h" P7 C$ G6 G2 x1 K& ntvb now,tvbnow,bttvb調味料www2.tvboxnow.com' `( _) ^- x2 Q: N/ w
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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4 I9 _7 y! \8 ?% g公仔箱論壇做法6 h+ S9 J' q a% O- Y9 w$ o
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。公仔箱論壇0 m8 }; s( m" g9 Z7 ]4 s
' x' N# k! w/ J$ T: s# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 9 v. b6 l& [* \
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貼士
4 e! w0 k' U1 K! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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