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[甜品] 芒果馬卡龍

芒果馬卡龍tvb now,tvbnow,bttvb0 E" h' U9 C: S% o8 @- C

8 Z7 ^! P1 W9 W! k! F5 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 l: W0 X: ], k: X( I* F$ {1 _' ]
材料1:
1 U) N8 \! H; Q( z! j- x. ]+ T  ]; L杏仁TPT        1 T# f5 C/ ]+ r* ~$ e( A
250公克公仔箱論壇  B  W  T0 b+ @4 B( Z

1 ^% f/ j7 O0 F6 F糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N8 u. u8 }  [1 ~* y
100公克
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/ G" x8 D9 |4 S& |7 K+ C8 b3 P1 `公仔箱論壇芒果果汁粉        
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0 B; R. p+ I4 }. cwww2.tvboxnow.com蛋白        
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9 _2 s, `$ @8 c7 a細砂糖         www2.tvboxnow.com+ O. a4 o( M# Q7 w/ q9 s
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/ ]' u) b/ E4 I公仔箱論壇黃色色膏         tvb now,tvbnow,bttvb2 C; f5 a1 u7 t  a6 f/ R! K9 q
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蔓越莓果醬        1 D1 k7 B' U0 h" E7 Y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M8 O0 H! R. M$ ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& H5 t) _. B: X
【做 法】公仔箱論壇( e. f& k" E( u
1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
) h" s8 i9 A. q& i7 j4 e2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。* a7 w, P9 v  r* Q/ E9 V
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
3 x7 f8 R- t( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ J& l( h6 m, O. g9 @5 F7 _8 H
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
! t, E, s% q( h2 b8 H6 Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。公仔箱論壇4 n0 s; _$ ]& Y- Z; D
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& I' u7 A* b6 d, \- W
8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。, Z9 C* k$ ~" k3 C, p' Z3 [
【備 註】
; J* n0 d( F7 M2 @6 |( x; I  h/ X2 `www2.tvboxnow.com杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。
Thanks for sharing!!!
Mango food is my favour
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