材料
$ y- D$ S* o' t牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁www2.tvboxnow.com8 F5 w: I+ Z4 u7 r! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~ w9 T2 g* S/ h" P
軟忌廉
! ]! a. s# ~9 o忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量- O2 L5 Y6 Q* f5 j
, w( l. d$ v5 n( D( G' w/ P公仔箱論壇公仔箱論壇: S Q) x: |( e5 B$ O3 U
做法公仔箱論壇& S$ o5 ^" V! p# S9 e' T
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。www2.tvboxnow.com* x7 @: K k+ x# x6 k+ q6 r: ~6 B
, _( q6 Y# c; ~ Q+ |2 i) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。) A" a1 f# n( X
+ H' \; [. ?4 [/ n4 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。www2.tvboxnow.com& l f, O# D) P: z- O2 c7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K6 G: x- N: P
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。 W* r$ H. z- k" W
2 J( ?4 B5 Y+ |8 ~/ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ C. }% S- [8 d
www2.tvboxnow.com8 ?) L0 J* v! d$ B; Y! R# @
6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
& v4 [5 ]+ P A( P) t f3 L: a3 X( j) N7 V3 {6 l3 s1 t& y+ ^7 e$ X9 F8 c9 F
7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
6 v2 V' w9 W' mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
| 