材料
8 P- H. v' a$ {& n8 ytvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片公仔箱論壇 J$ m0 [0 C1 Y) [
# ]- b5 X$ z# z& R4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡公仔箱論壇5 m( t; {& q6 F \) M
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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; o* I2 ?' W, B% I- C" e公仔箱論壇意大利馬令1 X' I l( F& Z$ R" H" j
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
}! @; v0 r2 t) v4 i7 T, S3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇, J& J1 s6 D0 `. `9 T
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裝飾
' y6 t5 z; ?( G8 p甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量www2.tvboxnow.com/ Z( y9 n2 f* t% _ G; d
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5 p% }# X" j* P2 ~" O# ttvb now,tvbnow,bttvb做法 www2.tvboxnow.com8 l" _4 _6 J- n9 o$ k! \( ^ s
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 f. a! }& t4 ^! P
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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. a$ M$ S+ z1 S( y5 E! ^0 D公仔箱論壇3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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6 K$ ?- C1 E3 H% {2 K# |; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。0 r- e6 @9 s" s; R1 Z* }: R
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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3 g. o$ s7 n. W7 t% Ywww2.tvboxnow.com6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇" n# d5 U# z1 ]7 D" k) C
; z. D: G, K. ]& ^9 @- Z7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
% ?3 h. ]6 ~8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [: x+ r1 b! u: R公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f& {- `& Z# j4 z: J `; F
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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