材料公仔箱論壇$ \" j7 G% P5 m: r% J6 z
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許" x# g( N6 q( H, d1 Z2 O4 n
# N# ?* n, n! w( S3 z9 ?www2.tvboxnow.com醬汁
1 L" V+ J3 V' w* a2 A5 f' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z" ]" L9 }1 `; J8 g6 V
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做法 www2.tvboxnow.com/ r( |) Y5 W" g9 C; t" K: |
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k3 |1 u4 D8 o/ l4 G+ E
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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7 A4 T9 H1 |. y6 V3 h8 w" p6 g+ N+ ^3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。+ E: V+ K, o" V' ]
0 N. O% W# e7 o4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。www2.tvboxnow.com2 Q" T/ k$ V! f" w5 N1 ~( I5 e
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。1 v9 P z& `1 W. w, ^& u2 y
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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