材料
) F$ p4 I9 z+ l' C' r6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: ~0 O6 j9 C
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汁料www2.tvboxnow.com0 H. }4 v6 u' r$ g
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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J6 K2 O$ |4 Q* x6 @, y" N5 a6 G) B公仔箱論壇做法
1 l. d7 Z* O4 ^# Mwww2.tvboxnow.com1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。' G" O! s8 j- Y2 V7 t
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。www2.tvboxnow.com( g4 D# P3 }& n" v; Q* f
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。公仔箱論壇3 @0 N6 F/ ?+ e8 O0 D k% U
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7 o1 Z6 W7 N, L: d" q公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。; @) \4 t5 u/ b @( E( X1 E
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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