材料
2 v) |5 ^. |; z" @公仔箱論壇牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻公仔箱論壇" N! q" x; t) W5 j+ P& n& E T
5 e/ O* L4 ]" r: R5 t, N& e( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j4 [; F: b/ o! }& d7 G" l
做法
) I7 w8 d7 Y* Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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) c0 `7 K7 U7 E" i# lwww2.tvboxnow.com2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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& ~9 z- [: `( e: V$ e) R% A. }; E3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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: m1 r& A/ ^7 \: |9 T2 \9 J8 M% b* Uwww2.tvboxnow.com4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。3 k3 Q2 F7 w5 x5 N
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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